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안녕하세요, 우리(들)한의원입니다..
아래의 일시에 KBS2TV 의 생생정보통 오천만의 베스트셀러 "두부다이어트편"에 김수범원장의 인터뷰가 방송될 예정입니다.. 많은 시청바랍니다...
동영상자료
http://kbs.vmark.tv/api/internet/kbs/docs/gate.php?markid=1836742
방송제목: KBS2TV 의 생생정보통 맛의 결정타 "대나무음식편"
http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/
일시: 2010년 9월17 일, 금요일 오후 7시20분
인터뷰내용...
식물성고단백의 동물성 단백질의 황제다이어트,,,
두부의 효능, 영양가는무엇인가요?
두부의 다이어트에 효과가 있나요..?
두부를 먹으면 왜 다이어트에 좋나요?
두부다이어트가 효과적인 것은 오장과 위와 장의 노폐물이나 숙변, 열을 없애주면서 포만감을 느끼고 고단백의 영양을 공급해주는 것이 두부다이어트의 장점이라고 할 수 있다.
두부다이어트를 할때의 주의점은요?
원푸드 다이어트의 단점은 영양분을 골고루 공급하지 못한다는 것이다. 한가지 음식을 지속적으로 먹으면 단기간에는 인체에 영향을 주지 않고 살이 빠지지만 장기적으로 가면 영양의 불균형을 이루어 질병이 발생하거나 면역기능의 저하가 나타날 수 있다. 또한 두부다이어트를 중단하고 일반식으로 다시 돌아올 때는 요요현상과 같은 부작용으로 살이 더 찔 수 있다.
두부다이어트의 단점을 보완하기 위하여서는 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄의 부족을 보충하여 주어야 한다. 탄수화물은 많이 먹으면 비만의 원인이 되므로 부족되지 않을 정도의 통곡류를 먹으면 좋다. 지방은 육류와 같은 포화지방반산보다는 견과류, 생선 등에 많은 불포화지방산을 먹으면 좋다. 비타민과 미네랄은 신선한 야채를 먹는 것이 좋으나 칼로리가 높은 과일을 먹는 것은 피하는 것이 좋다.
두부(豆腐)- 태음인에 좋은 음식
성질이 평하고 맛이 달다. 비, 위, 대장경에 작용
우수한 단백질 성분이 있다. 콩보다 소화율이 높다.
성인병이 있는 경우에 육류와는 다르게 고혈압, 심장질환을 예방하며 고단백을 섭취할 수 있다.
오장(五臟)을 보하고, 십이경락의 순환을 돕고 장위(腸胃)를 따뜻하게 한다.
검은 것은 약용이고 흰 것은 식용이다.
콩을 주제료로 하므로 태음인에 좋은 음식이며 고단백의 음식이다.
몸이 차고 소화기능이 약한사람은 피한다.
통풍이 있는 경우에도 피한다. - 통풍은 단백질대사산물에 의하여 생기는 병임
두부는 찬성질로서, 기를 돕고 위장을 편하게 함,
많이 먹으면 배가 팽창하고 술과 같이 먹으면 더욱 심하다. 냉수를 마시면 내려간다.
몸이 차거나 설사를 하는 사람은 피한다.
두부에 들어가는 간수의 효능
노함(鹵鹹: 신농본초경, 본초강목)-간수
苦寒(고한), 無毒(무독)
治(치) 大熱(대열),消渴(소갈),狂(광)煩(번), 及(급)下(하)蠱毒(벌레고, 독소독) 柔(부드러울유)肌膚(기부),
去(거)五臟(오장)腸胃(장위)留熱(유열)結氣(결기),
열을 내리고 갈증이나 광증, 벌레독을 없애고, 오장이나 장과 위의 열기나 덩어리를 없앤다.
간수 bittern
소금물에서 염화나트륨(식염)을 결정화(結晶化)시킨 뒤에 남는 액체.
용액 내에 황산마그네슘(사리염)·염화마그네슘·브롬화마그네슘 등을 함유하고 있어 마그네슘 화합물
관련자료
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대표원장 김수범 올림
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